清炖脊骨

步骤 1

脊骨切块儿，洗净，凉水下锅

步骤 2

水开撇去浮沫

步骤 3

葱姜切片备用

步骤 4

猴头菇提前泡发，我是早上用50/60°的热水加盐泡发，一小时后换一次水再泡一个小时，然后挤出发黄的水，换几次水。

步骤 5

玉米洗净切段

步骤 6

配料随意放

步骤 7

砂锅放脊骨，加开水，放葱姜，放猴头菇 玉米 莲子

步骤 8

烧开后关小火炖一个小时

步骤 9

山药洗净切块备用

步骤 10

一小时后加盐适量，炖半小时后放山药，再炖二十分钟左右放枸杞，出锅！

吃的时候又忘记拍照了～

清炖脊骨的小贴士

炖大概两个小时，汤很浓郁，肉很烂。

个人感觉喝汤，调料越少越好。

清炖的东西我一般都是只放葱 姜 盐